Herkes yapar ama kimse lokantadaki o ipeksi dokuyu yakalayamaz. İşte tüm sırları ifşa ediyoruz! Hem şifalı hem de iştah açan o meşhur sarı çorba...
Malzemeler
-
1 su bardağı kırmızı mercimek (iyice yıkanmış)
-
1 adet orta boy kuru soğan
-
1 adet patates
-
1 adet havuç
-
1 yemek kaşığı tereyağı + 2 yemek kaşığı sıvı yağ
-
6-7 su bardağı sıcak su (varsa yarısı et suyu)
-
Tuz, karabiber, zerdeçal (altın rengi için)
Adım Adım Hazırlanışı
-
Sebzeleri Kavurun: Soğan, patates ve havucu gelişigüzel doğrayın. Tencerede sıvı yağ ve tereyağı karışımında sebzeler hafifçe yumuşayana kadar 5 dakika kavurun.
-
Mercimeği Ekleyin: Yıkadığınız mercimekleri ekleyip 2 dakika daha çevirin.
-
Haşlama: Sıcak suyu ve baharatları ekleyin. Mercimekler ve sebzeler tamamen yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) orta ateşte pişirin.
-
Pürüzsüz Dokunuş: Çorbayı ocaktan alın ve blenderdan geçirin. Eğer kıvamı çok koyuysa biraz sıcak su ekleyerek bir taşım daha kaynatın.
-
Altın Dokunuş (Sosyali): Küçük bir tavada 1 tatlı kaşığı unu tereyağında kokusu çıkana kadar kavurun, içine pul biber ve nane ekleyip çorbaya dökün.
Püf Noktası: Çorbanın o parlak sarı rengini alması için içine yarım çay kaşığı zerdeçal eklemeyi unutmayın!
