Malzemeler
5 adet orta boy havuç (doğranmış)
1 adet kuru soğan (doğranmış)
1 parça (ceviz büyüklüğünde) taze zencefil (rendelenmiş)
3 su bardağı tavuk veya sebze suyu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım çay bardağı portakal suyu (pişirme sonunda)
Tuz, karabiber
Yapılışı
Hazırlık: Tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Pişirme: Doğradığınız havuçları ve rendelenmiş zencefili ilave edip 3 dakika daha kavurun. Tavuk veya sebze suyunu, tuz ve karabiberi ekleyin.
Blender: Havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirin (yaklaşık 20 dakika). Ocağın altını kapatın.
Kıvam: Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
Aroma: Tencereyi tekrar ocağa alın, kaynamaya başlayınca portakal suyunu ekleyin. Bir taşım daha kaynatıp sıcak servis edin.
