Patlıcanın o ağır yağlı kızartma halinden sıkılanlar için hem sağlıklı hem de sunumuyla hayran bırakacak bir tarifimiz var. Misafir sofralarınızda ana yemek olarak servis edebileceğiniz bu lezzet, düşük kalorisiyle de favoriniz olacak.

Malzemeler:

  • 3-4 adet uzun ve düzgün patlıcan

  • 2 adet domates

  • 2 adet yeşil biber

  • 150 gram kaşar peyniri veya dil peyniri

  • Sosu için: Yarım çay bardağı zeytinyağı, 2 diş ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kekik.

Hazırlanışı:

  1. Yelpaze Formu: Patlıcanları alacalı soyun. Sap kısmını koparmadan, boyuna doğru yarım santim aralıklarla dilimleyin. Patlıcanlar bir yelpaze gibi açılmalı ama birbirinden ayrılmamalı.

  2. Acısını Alın: Patlıcanları tuzlu suda 15 dakika bekletip kurulayın.

  3. Doldurma: Dilimlediğiniz her aralığa bir dilim domates, bir dilim biber ve bir dilim peynir yerleştirin.

  4. Fırınlama: Zeytinyağı, sarımsak ve baharat karışımını bir fırça yardımıyla patlıcanların her yerine sürün. Yağlı kağıt serili tepside 200 derece fırında patlıcanlar yumuşayıp peynirler kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Kaynak: Haber Merkezi