Gluten, buğday, çavdar, arpa ve kavuzlu buğday gibi bazı tahıllarda bulunan bir grup proteinin adıdır. Pişirmede gluten, hamura elastikiyetini verir....
Glüten, buğday, arpa ve çavdar yiyeceklerinde bulunan bir proteindir . Yiyeceklerin şeklini ve dokusunu koruması için bir esneklik görevi görür....
Gluten, buğday, çavdar, arpa ve kavuzlu buğday gibi bazı tahıllarda bulunan bir grup proteinin adıdır. Pişirmede gluten, hamura elastikiyetini verir....
Glüten, buğday, arpa ve çavdar yiyeceklerinde bulunan bir proteindir . Yiyeceklerin şeklini ve dokusunu koruması için bir esneklik görevi görür....