Kurban Bayramı’na sayılı günler kala Eskişehir’deki tatlıcı ve baklava imalathanelerinde "bayram mesaisi" resmen başladı. Bayram sofralarını tatlandırmak isteyen vatandaşlar fıstıklı ve cevizli baklava siparişi için şimdiden sıraya girerken, işletmeciler talepleri yetiştirebilmek için hazırlıklarını iki katına çıkardı.
İmalathanelerde Gece Mesaisi Başladı
Eskişehir’in köklü tatlıcıları, her bayram olduğu gibi bu yıl da en yoğun dönemlerinden birini yaşıyor. Vatandaşların bayram ziyaretlerinde ikram etmek ve aile sofralarında bulundurmak istediği ev baklavası tadındaki ürünler, tezgâhlardaki yerini aldı. İşletmeciler, özellikle el açması ürünlere olan ilginin her geçen yıl arttığını belirtiyor.
"En Çok Cevizli ve Fıstıklı Tercih Ediliyor"
Tatlı ustalarından alınan bilgiye göre, her ne kadar çeşit artsa da Eskişehirlilerin klasiği değişmiyor. Listenin başında her zamanki gibi geleneksel cevizli baklava yer alırken, onu fıstıklı ve son yılların favorisi soğuk baklava takip ediyor.
"Arife Gününü Beklemeyin"
Bayram yoğunluğunun Arife günü zirveye ulaşacağını hatırlatan tatlıcılar, vatandaşlara şu uyarılarda bulundu:
"Siparişleri şimdiden almaya başladık. Arife günü yaşanan aşırı yoğunluk nedeniyle bazen talepleri geri çevirmek zorunda kalabiliyoruz. Bu yüzden ağzının tadı bozulmasın isteyen hemşehrilerimizin siparişlerini son güne bırakmamasını öneriyoruz."
Hazırlıklar Tam Gaz
İşletmelerde sadece baklava değil; kadayıf, şöbiyet ve sarma gibi çeşitler de büyük ilgi görüyor. Tezgâhlar renklenirken, Eskişehirli ustalar bayram sabahına kadar tüm siparişleri taze taze teslim etmek için yoğun bir tempo ile çalışmaya devam ediyor.
