Aniden gelen misafirler veya hafta sonu kahvaltıları için hayat kurtaran, kat kat ayrılan ve dışı çıtır içi yumuşak bir börek tarifi.
Malzemeler:
-
5 adet hazır günlük yufka
-
Efsane Sos İçin: 1 su bardağı süt, 1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı sıvı yağ, 2 yumurta (birinin sarısı üzerine), 1 paket kabartma tozu (böreğin kabarmasını sağlar).
-
İç Harcı: 300g beyaz peynir ve yarım demet maydanoz.
Hazırlanışı:
-
Sos malzemelerinin tamamını derin bir kapta pürüzsüz olana kadar çırpın.
-
Fırın tepsisini yağlayın. İlk yufkayı kenarlardan taşacak şekilde serin.
-
Diğer yufkaları parçalayarak sosa batırın ve tepsiye kat kat dizin. Her iki katta bir peynirli harçtan serpiştirin.
-
En üstü düz bir yufka ile kapatın. Kalan sosu üzerine dökün ve ayırdığınız yumurta sarısını sürün.
-
180 derece fırında altı ve üstü nar gibi kızarana kadar pişirin. Fırından çıktıktan sonra üzerini nemli bir bezle kapatırsanız yumuşacık kalacaktır.
