Sofraların Vazgeçilmezi: Tam Ölçülü Nefis Anne Köftesi Tarifi
Çocukların yemekten en çok keyif aldığı, yanındaki çıtır patateslerle bir öğünden çok daha fazlasını sunan anne köftesi, mutfaklarımızın en özel lezzetleri arasında yer alıyor. Yapımı oldukça pratik olan bu tarif, sadece mideye değil, yaydığı kokuyla bizleri çocukluğumuza götürerek ruhumuza da hitap ediyor. İşte annelerimizin elinden çıkmışçasına lezzetli, tam kıvamında anne köftesi yapmanın sırları...
Malzeme Seçimi Önemli
Lezzetli bir köftenin sırrı, malzemelerin dengesinde saklıdır. Yarım kilogram dana kıymanın içerisine eklenen taze maydanoz, rendelenmiş soğan ve sarımsak, etin lezzetini doruğa çıkarırken; galeta unu veya ekmek içi köftenin o meşhur yumuşak dokusunu sağlar.
Baharatların Uyumu
Anne köftesini diğerlerinden ayıran en büyük özellik, baharatların dengeli kullanımıdır. Kimyondan köfte baharatına, pul biberden karabibere kadar uzanan bu eşsiz karışım, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Salça ilavesi ise köftenin rengini ve aromasına derinlik katar.
🥘 Nefis Anne Köftesi İçin Malzeme Listesi
-
500 gr dana kıyma
-
1 adet yumurta
-
1 adet soğan ve 2 diş sarımsak
-
Yarım çay bardağı galeta unu veya ekmek içi
-
1 tatlı kaşığı domates salçası
-
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
-
Baharatlar: Kırmızı toz biber, pul biber, karabiber, kimyon, köfte baharatı ve tuz.
