Sofranın ortasına geldiği an herkesi büyüleyen, sunumuyla iştah açan geleneksel bir lezzet.
Malzemeler:
-
Hamuru İçin: 4 su bardağı un, 1 paket kuru maya, tuz, ılık su.
-
Kıymalı Harç İçin: 500g orta yağlı kıyma, 2 soğan, 3 yeşil biber, 3 domates, 1 yemek kaşığı salça, 1 çay bardağı su, bolca maydanoz.
Hazırlanışı:
-
Yumuşak bir hamur yoğurun ve 45 dakika mayalanmaya bırakın. Hamurdan bezeler alıp servis tabağı büyüklüğünde açın ve yağsız tavada (bazlama gibi) pişirin.
-
Bir tencerede kıymayı kavurun. Üzerine ince doğranmış soğan, biber ve domatesleri ekleyin. Salçayı ve suyu ilave ederek sulu bir harç elde edin (sulu olması önemli, yufkaları ıslatacak).
-
Pişirdiğiniz hamurlardan birini servis tabağına alın, üzerine kıymalı harçtan yayın. Tüm katları bu şekilde üst üste dizin.
-
Üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek ve maydanoz serperek sıcak servis yapın.
