Eskişehir unundan
Kalabak suyundan
Şimdi çıktı fırından
Eskişehir simidinin ünü sadece şehirde değil, çevre illerde de bilinir.
Eskiden satıcıların başının üzerindeki tablalara kule gibi dizilip açıkta satılan simitler artık pek yok.
Çünkü hijyene daha fazla önem veriliyor.
Karnımız acıktığında açlığımızı bastırmak için alıverdiğimiz, çocukların eline tutuşturduğumuz, sabahları biraz peynir ve zeytin ile kahvaltımızı yaptığımız simit artık tescillendi.
Yani coğrafi işaret eldi.
***
Coğrafi işaretli ürünler bir kent için önemlidir.
Bir anlamda o kentlerin simgesi haline de gelmiştir.
Bursa’nın kestane şekeri, Kayseri’nin pastırması, Malatya’nın kayısısı gibi.
Eskişehir’in de coğrafi işaret almış ürünlerine artık simit de eklendi.
Eskişehir Ticaret Odası, tescil ettirdiği Eskişehir lezzetlerine bir yenisini daha ekleyerek, Eskişehir Simidi’nin coğrafi işaretini de şehrimize kazandırdı.
Şehre özgü ürünler tescil ettirilerek bir anlamda isimleri ve kaliteleri güvence altına alınmaktadır.
***
Coğrafi işaretli ürünler gıda ürünleri olduğu gibi, kullanım ürünleri de olabiliyor.
Şimdiye kadar Eskişehir’in coğrafi işaret almış ürünleri arasında Çibörek, Eskişehir Met Helvası, takı olarak kullanılan Sivrihisar İncili Küpesi ile Sivrihisar Cebesi ve Türkiye’nin dört bir tarafında satılan Sorkun Çömleği bulunuyor.
Son alınan Eskişehir Simidi’nin coğrafi işaretiyle birlikte Eskişehir Ticaret Odası tarafından tescil ettirilen ürün sayısı 6’ya çıkmış oldu.
Toplamda ise Eskişehir’in coğrafi işaret almış 11 ürünü bulunuyor.
Bu tür ürünlerin kentlerin ticari hayatına da canlılık kazandırdığını unutmamak lazım.
ETO Başkanı Metin Güler, şehirle özdeşleşmiş bir ürünün daha tescilini gerçekleştirmekten mutluluk duyduklarını belirterek, ETO’nun Eskişehir’e özgü ürünleri korumak, isimlerini ve geleceklerini güvence altına almak için tescil çalışmalarına son yıllarda çok önem verdiğini ifade ediyor.
