Malzemeler

  • 1,5 su bardağı kırmızı mercimek

  • 1 adet kuru soğan

  • 1 yemek kaşığı un (Püf noktası burası!)

  • 1 adet havuç

  • 1 tatlı kaşığı zerdeçal (O eşsiz sarı renk için)

  • 6-7 su bardağı sıcak su

  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

Nasıl Yapılır? (Adım Adım)

  1. Kavurma İşlemi: Sıvı yağı tencereye alın, yemeklik doğranmış soğanları şeffaflaşana kadar kavurun. Ardından unu ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin.

  2. Sebzeleri Ekleyin: Rendelenmiş havucu ve iyice yıkanmış mercimekleri tencereye ilave edin.

  3. Pişirme: Suyu ve zerdeçalı ekleyip mercimekler tamamen yumuşayana kadar pişirin.

  4. Pürüzsüz Dokü: Çorba piştikten sonra blenderdan geçirin. Eğer kıvamı çok koyu gelirse bir miktar sıcak su ekleyerek açabilirsiniz.

Püf Noktası: Lokanta usulü çorbanın sırrı unun iyi kavrulması ve zerdeçalın verdiği doğal altın sarısı renktir.

Kaynak: Haber Merkezi