Kıymadan daha doyurucu! Saray usulü mercimekli mantı baş tacınız olacak

Malzemeler

• Hamuru için: 3 su bardağı un, 1 yumurta, 1 çay bardağı su, bir tutam tuz.

• İç harcı: 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek, 1 büyük soğan, yarım çay kaşığı kimyon, tuz, karabiber.

• Üzerine: Sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı toz biber.

Detaylı Hazırlanışı

1. Harcın Hazırlanması: Yeşil mercimekleri diri kalacak şekilde haşlayın. Soğanı minik doğrayıp kavurun, mercimek ve baharatlarla harmanlayıp soğumaya bırakın. (Kimyon, mercimeğin gazını alır ve etsi bir tat verir).

2. Hamur: Sert bir mantı hamuru yoğurun ve 20 dakika dinlendirin.

3. Kapatma: Hamuru açıp kareler kesin. Mercimekli harcı koyup klasik mantı gibi kapatın.

4. Pişirme: Kaynar tuzlu suda mantılar üste çıkana kadar haşlayın.

5. Servis: Süzdüğünüz mantıları sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış tereyağı ile servis edin.