Malzemeler
-
3 adet yumurta (Oda sıcaklığında olmalı)
-
1,5 su bardağı toz şeker
-
1 su bardağı sıvı yağ
-
1 su bardağı süt (Veya daha çok kabarması için 1 şişe maden suyu)
-
1 paket kabartma tozu ve vanilya
-
2,5 - 3 su bardağı un (Elenmiş)
-
Yarım limon kabuğu rendesi (Ferah bir koku için)
Nasıl Yapılır? (Püf Noktalarıyla Adım Adım)
-
Altın Kural: Yumurta ve şekeri, karışım beyazlaşıp köpük köpük olana kadar en az 5-6 dakika yüksek devirde çırpın.
-
Sıvılar: Süt (veya maden suyu) ile sıvı yağı ekleyip düşük devirde kısa süre karıştırın.
-
Eleme İşlemi: Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı mutlaka eleyerek ekleyin. Bu, kekin içine hava girmesini ve daha çok kabarmasını sağlar.
-
Pişirme: Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, ilk 20 dakika kapağını asla açmadan pişirin. Kürdan testi ile kontrol edip fırından çıkarın.