Gastroenteroloji Uzmanı Prof. Dr. Aytaç Atamer, aşırı tuz tüketiminin mideyi koruyan mukozayı zayıflatarak kanser riskini artırabileceğini belirtti.
Tuzun Mide Sağlığına Etkisi
Prof. Dr. Aytaç Atamer, yüksek miktarda tuz alımının mideyi koruyan mukozal tabakayı tahriş ederek zamanla zayıflattığını ifade etti. Bu durumun mideyi zararlı maddelere ve enfeksiyonlara karşı daha savunmasız hale getirdiğini belirten Atamer, özellikle Helikobakter pylori bakterisinin tuzlu ortamda daha kolay çoğaldığını ve bunun da mide kanseri riskini artırabileceğini söyledi.
Tuz ve Diğer Risk Faktörleri
Uzman açıklamalarında, aşırı tuz tüketiminin sigara ve alkol kullanımıyla birleştiğinde riskin daha da yükseldiğini vurguladı. Sigara ve alkolün mide zarını zayıflatarak tuzun olumsuz etkilerini artırdığını, bu kombinasyonun kanser gelişimi için daha uygun bir zemin hazırladığını belirtti.
Günlük Tuz Tüketimi ve Gizli Tuz
Prof. Dr. Atamer, günlük sodyum alımının 2.300 miligramı aşmaması gerektiğini, özellikle çocuklar, hipertansiyon ve böbrek hastalığı olan bireylerde bu miktarın daha düşük tutulmasının önem taşıdığını açıkladı. Ayrıca modern beslenme alışkanlıklarında gizli tuzun ciddi bir sorun olduğuna dikkat çekti. Hazır çorbalar, şarküteri ürünleri, cipsler ve bazı ekmek çeşitlerinin beklenenden fazla sodyum içerebildiğini örneklerle aktardı.
Tuz Tüketimini Azaltmanın Yolları
Atamer, tuz azaltmanın lezzetten ödün vermek anlamına gelmediğini belirterek yemeklerde baharatlar ve turunçgillerin kullanılabileceğini söyledi. Ayrıca alışveriş sırasında ürün etiketlerindeki sodyum oranının kontrol edilmesi ve “az tuzlu” ibaresi bulunan ürünlerin tercih edilmesinin sağlıklı bir yaklaşım olacağını ifade etti.
