Malzemeler
-
Süt: 1 litre tam yağlı süt
-
Pirinç: Yarım su bardağı pirinç
-
Su: 1 su bardağı su (pirinci haşlamak için)
-
Şeker: 1 su bardağı toz şeker (isteğe göre azaltılabilir/artırılabilir)
-
Nişasta: 2 yemek kaşığı buğday veya mısır nişastası
-
Nişasta Çözeltisi: Yarım su bardağı soğuk süt
-
Aroma: 1 paket vanilya (isteğe bağlı)
-
Üzeri İçin: Tarçın
Yapılışı
-
Pirinç Haşlama: Pirinci yıkayın ve 1 su bardağı su ile ateşe koyun. Pirinç suyu çekip hafifçe yumuşayana kadar haşlayın.
-
Süt Ekleme: Haşlanan pirince 1 litre sütü ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın.
-
Şeker ve Nişasta: Süt kaynamaya başlayınca toz şekeri ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Ayrı bir kapta nişastayı yarım su bardağı soğuk süt ile iyice çözdürün.
-
Kıvam Verme: Tenceredeki sütlacın kaynaması devam ederken, çözdürdüğünüz nişastalı karışımı yavaşça ve sürekli karıştırarak tencereye ekleyin. Sütlaç koyu bir muhallebi kıvamına gelene kadar 5 dakika daha pişirin.
-
Fırın Kaselerine Alma: Sütlacı ocaktan alın ve fırına dayanıklı porsiyonluk kaselere paylaştırın. Kaseleri derin bir fırın tepsisine dizin ve tepsinin tabanına bir parmak yüksekliğinde soğuk su ekleyin.
-
Fırınlama: Önceden ısıtılmış 200°C fırının sadece üst ızgara ayarında, sütlaçların üzeri kızarana kadar (genellikle 5-10 dakika) pişirin.
-
Servis: Fırından çıkan sütlaçları soğuttuktan sonra buzdolabında dinlendirin. Servis yapmadan önce üzerine tarçın serpin.
