Pratikliği ve besleyiciliği ile bilinen tel şehriye çorbası, kış aylarının en çok tercih edilen başlangıç yemeği.
Özel Tarif: Şifa Deposu Tel Şehriye Çorbası
Malzemeler:
1 çay bardağı tel şehriye
1 yemek kaşığı tereyağı + 1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı rendelenmiş 1 domates)
5-6 su bardağı sıcak su (veya et suyu)
Tuz, nane, karabiber, bir dilim limon
Yapılışı:
Yağları tencerede eritip şehriyeleri hafif renk alana kadar 1-2 dakika kavurun. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar çevirin. Sıcak suyu ilave edip şehriyeler yumuşayana kadar pişirin. Son aşamada baharatları ve limonu ekleyerek sıcak servis yapın.