Tam kıvamında anne usulü pişi tarifi

Anne Usulü Pişi Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı ılık süt (istersen yarı süt–yarı su da olur)

• 1 paket instant maya (ya da yarım paket yaş maya)

• 1 tatlı kaşığı toz şeker

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 3–3,5 su bardağı un

• Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:

1. Ilık sütü yoğurma kabına al, içine maya ve şekeri ekleyip karıştır. 5 dakika mayanın aktifleşmesini bekle.

2. Tuzunu ekle, azar azar unu ilave ederek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğur.

3. Hamurun üzerini ört, sıcak bir ortamda yaklaşık 40–45 dakika mayalanmaya bırak.

4. Mayalanan hamuru hafif unlanmış tezgahta merdane ile çok ince olmayacak şekilde aç.

5. Bardakla ya da bıçakla istediğin büyüklükte kes.

6. Kızgın yağda, orta ateşte, iki tarafını da çevirerek altın rengi olana kadar kızart.

7. Havlu kâğıt üzerine alıp fazla yağını çektir.

Anne püf noktası 👩‍🍳

• Yağ çok kızgın olursa içi hamur kalır, orta ateş şart.

• Hamuru çok sert yapma, pişinin kabarması yumuşaklıktan gelir.

• İstersen hamura 1 yemek kaşığı yoğurt ekleyebilirsin, daha puf olur.

Peynir, zeytin, reçel eşliğinde çayla efsane gider ☕