Sahur, oruç ibadetinin temelini oluşturan ve vücudun "akaryakıt" deposunu doldurduğu en kritik öğündür. Yanlış yapılan bir sahur, gün içinde baş ağrısı, mide yanması ve aşırı susuzluk olarak geri dönebilir. Ancak protein, lif ve sağlıklı yağlar açısından dengeli bir menü, orucu bir zorluktan ziyade bedensel bir arınmaya dönüştürür. İşte beslenme uzmanlarının ve deneyimli oruç tutanların ortak görüşüyle; sahurun "yedi harikası"...
Sahurda Tok Tutan 7 Altın Yiyecek
1. Anne Sütünden Sonraki En Kaliteli Protein: Yumurta
Listenin tartışmasız lideri yumurtadır. Uzun süreli tokluk hissi denilince akla gelen ilk besin olan yumurta, midede geç sindirilir. Haşlanmış olarak tüketilmesi, yağda kızartmaya oranla daha uzun süre tokluk sağlar ve mideyi yormaz.
2. Lif Kaynağı: Tam Tahıllı Ekmek
Beyaz unlu mamuller kan şekerini hızla yükseltip düşürerek kısa sürede acıkmanıza neden olur. Tam buğday, çavdar veya tam tahıllı ekmekler ise içerdikleri kompleks karbonhidratlar sayesinde enerjiyi zamana yayarak verir.
3. Protein ve Kalsiyum Deposu: Yoğurt
Yoğurt, sadece sindirimi düzenlemekle kalmaz, aynı zamanda yüksek su içeriğiyle sıvı ihtiyacına destek olur. Sahurda tüketilen bir kase ev yoğurdu, gün içinde oluşabilecek harareti önlemede etkilidir.
4. Vücudun Yakıtı: Kuruyemişler (Çiğ Ceviz ve Badem)
Kavrulmamış ve tuzsuz kuruyemişler, içerdikleri Omega-3 ve sağlıklı yağlar sayesinde beyin fonksiyonlarını destekler. Özellikle ceviz, tokluk merkezini uyararak gün boyu kendinizi daha iyi hissetmenizi sağlar.
5. Su ve Lif Dengesi: Mevsim Sebzeleri
Salatalık, domates ve maydanoz gibi su oranı yüksek sebzeler, sahurun ferahlatıcılarıdır. Lifli yapıları sindirim sistemini çalıştırırken, içerdikleri vitaminler bağışıklığı destekler. Maydanozun ödem atıcı etkisi ise sahur sonrası oluşabilecek şişkinliği önler.
6. Peynir (Tuzsuz ve Az Yağlı)
Peynir, kaliteli bir kalsiyum ve protein kaynağıdır. Ancak sahurda çok tuzlu peynir tüketmek gün içinde susuzluğu artıracağı için lor peyniri veya tuzu alınmış beyaz peynir tercih edilmelidir.
7. Modern Sahurun Yıldızı: Yulaf
Son yıllarda popülaritesi artan yulaf, midede bir jel tabakası oluşturarak sindirimi oldukça yavaşlatır. Süt veya yoğurtla karıştırılan yulaf, "en uzun süre tok tutan gıdalar" listesinde ilk sıralarda yer alır.
