Ramazan ayında oruç tutan vatandaşlar için sahur öğünü, gün boyu sürecek açlık ve susuzluk hissinin yönetiminde kritik bir rol oynuyor. Beslenme uzmanları, vücudun sıvı dengesini koruyan ve tokluk süresini uzatan özel bir menü listesi hazırlayarak; yanlış gıda tercihlerinin gün içinde halsizlik ve erken acıkmaya yol açabileceği konusunda uyarılarda bulundu.
Sahurda Uzak Durulması Gereken "Gizli Susatıcılar"
Sağlıklı bir oruç süreci için sahur sofralarında yapılan hatalı tercihler, gün boyu vücudun nemsiz kalmasına ve kan şekerinin dengesizleşmesine neden oluyor. Uzmanlar; salam, sucuk, sosis ve pastırma gibi yüksek oranda tuz ve baharat içeren işlenmiş şarküteri ürünlerinden kesinlikle kaçınılması gerektiğini vurguluyor. Bu besinler, hücrelerdeki suyu emerek susuzluk hissini erkenden tetikliyor. Aynı şekilde ağır şerbetli tatlılar, kızartmalar ve aşırı yağlı hamur işleri de sindirim sistemini yorarak hem uyku kalitesini bozuyor hem de ani acıkma krizlerine zemin hazırlıyor. Uzman isimler, bu gıdalar yerine haşlama, fırınlama veya ızgara yöntemleriyle hazırlanan daha hafif seçeneklere yönelmenin önemine dikkat çekiyor.
Uzun Süreli Tokluk İçin Protein ve Sağlıklı Yağ Desteği
Gün boyu enerjiyi korumak ve mide boşalma süresini uzatmak için kaliteli protein kaynakları ile sağlıklı yağlar sahurun vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Anne sütünden sonra en kaliteli protein kaynağı kabul edilen yumurta, midede uzun süreli tokluk hissi yaratıyor. Bunun yanı sıra avokado, barındırdığı sağlıklı yağ asitleri sayesinde sindirim sürecini yavaşlatarak enerji seviyesini dengeliyor. Ceviz ve çiğ badem gibi kuru yemişler ise Omega-3, magnezyum ve lif içerikleriyle zihinsel dayanıklılığı artırırken, kan şekerini sabitleyerek iftar vaktine kadar oluşabilecek tatlı krizlerini engelliyor. Süt tüketimi de hem kalsiyum hem de protein desteğiyle sahurda doyurucu bir alternatif olarak öne çıkıyor.
Lifli gıdaların sindirim sistemindeki yavaşlatıcı etkisi, modern beslenme biliminde oruç tutanlar için en önemli stratejilerden biri olarak kabul ediliyor. Tam buğday ekmeği ve yulaf gibi kompleks karbonhidratlar, içeriğindeki beta-glukan sayesinde midede hacim kazanarak acıkma süresini ciddi oranda uzatıyor. Benzer şekilde chia tohumu gibi süper gıdalar da sıvı ile temas ettiğinde jelleşerek doluluk hissi yaratıyor. Bu lif kaynakları, sadece tokluk sağlamakla kalmayıp aynı zamanda vitamin ve mineral değerleri açısından vücudun direncini koruyarak iftara kadar geçen sürenin sağlıklı bir şekilde yönetilmesine katkıda bulunuyor.
