Malzeme Listesi (3 Temel Malzeme)
-
400 gr Süzme Yoğurt (Koyu kıvamlı olması önemli)
-
2 adet orta boy yumurta
-
3 yemek kaşığı bal veya saf akçaağaç şurubu (Pişirmek istemeyenler için stevia da alternatif olabilir)
-
İsteğe bağlı: Üzeri için dondurulmuş orman meyveleri veya bir tutam vanilya özütü.
Adım Adım Hazırlanışı
-
Pürüzsüz Kıvamı Yakalayın: Geniş bir karıştırma kabına süzme yoğurdu ve balı alın. Mikserle veya çırpma teliyle pürüzsüz, ipeksi bir kıvam alana kadar iyice karıştırın.
-
Yumurtaları Ekleyin: Karışıma yumurtaları tek tek ilave edin. Her bir yumurtayı ekledikten sonra karışım tamamen bütünleşene kadar düşük devirde çırpmaya devam edin. (Fazla çırpmamaya özen gösterin ki içinde çok fazla hava kabarcığı kalmasın.)
-
Kalıba Aktarın: Küçük bir fırın kabına veya porsiyonluk güveç kaplarına yağlı kağıt serin. Karışımı kaplara paylaştırın.
-
Pişirme Süreci: Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kenarları sabit, ortası hafif sallanır (jöle gibi) bir kıvamdayken fırından çıkarın.
-
Soğutma ve Servis: Cheesecake'in en önemli sırrı sabırdır! Oda sıcaklığına geldikten sonra en az 3-4 saat (ideali bir gece) buzdolabında dinlendirin.
Lezzetini İkiye Katlayacak Püf Noktaları
-
Meyve Sosu: Üzerine dondurulmuş vişne veya böğürtlenleri az bir suyla pişirip doğal bir sos hazırlayarak gezdirebilirsiniz.
-
Kıvam Sırrı: Eğer vaktiniz varsa yoğurdu bir tülbent yardımıyla birkaç saat daha süzerek "labne" yoğunluğuna getirirseniz sonuç çok daha profesyonel olacaktır.
-
Taban İsteği: "Ben tabansız yapamam" derseniz, altına 2 adet ezilmiş yulaf bisküvisini bir tatlı kaşığı Hindistan cevizi yağı ile karıştırıp yayabilirsiniz.
Bu tarif, özellikle akşam yemeğinden sonra gelen tatlı ataklarını bastırmak için birebir. Üstelik bir dilimi ortalama sadece 110-130 kalori civarında! Hem göze hem damağa hitap eden bu görsel şöleni mutlaka deneyin.