Malzeme Listesi (Sadece 2 Ana Malzeme)
-
3 adet yumurta (Sarısı ve beyazı ayrılmış)
-
3 yemek kaşığı labne peyniri veya süzme yoğurt (Oda sıcaklığında)
-
İsteğe bağlı: Yarım çay kaşığı kabartma tozu (Daha çok kabarması için)
-
İsteğe bağlı: Bir tutam tuz
Adım Adım Hazırlanışı
-
Yumurta Aklarını Köpürtün: Yumurtaların sarısını ve beyazını dikkatlice ayırın. Beyazların içine bir tutam tuz ekleyerek, mikserle kar gibi olana dek (kabı ters çevirdiğinizde dökülmeyecek kıvama gelene kadar) yüksek devirde çırpın.
-
Sarıları Karıştırın: Ayrı bir kapta yumurta sarılarını ve labne peynirini (veya yoğurdu) pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
-
İki Karışımı Birleştirin: İşte en önemli püf noktası! Yumurta aklarının o "bulut" gibi sönmemesi için, peynirli karışımı akların içine ekleyin ve bir spatula yardımıyla alttan üste doğru yavaşça, söndürmeden karıştırın.
-
Şekil Verin: Yağlı kağıt serili fırın tepsisine, karışımdan büyük birer kaşık alarak aralıklı şekilde dökün. Kaşığın arkasıyla üzerlerini hafifçe düzeltin.
-
Pişirme: Önceden ısıtılmış 150 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzerleri hafifçe kızarana kadar pişirin.
Bulut Ekmek İçin Altın İpuçları
-
Bekletmeden Pişirin: Karışım hava ile sönebileceği için hazırladığınız anda fırına vermelisiniz.
-
Saklama Koşulu: Piştikten sonra hemen tüketebilirsiniz ancak bir poşet içinde bekletirseniz daha yumuşak ve ekmeksi bir doku kazanacaktır.
-
Çeşnilendirin: Üzerine susam, çörek otu veya biberiye ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Sandwich ekmeği veya hamburger ekmeği olarak kullanmak için idealdir.
Bu ekmek, özellikle kahvaltılarda "ekmeksiz doymuyorum" diyenlerin imdadına yetişiyor. İçine peynir, domates ve yeşillik ekleyerek hazırlayacağınız bir sandviç, gün boyu enerjinizi korumanızı sağlar.