Gerekli Malzemeler
Malzeme listesini kişi sayısına göre istediğiniz gibi genişletebilirsiniz:
-
Tabanı İçin: 2 adet lavaş (Çift katlı, daha doyurucu bir taban için).
-
Sos Sırrı: 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 diş ezilmiş sarımsak, bir tutam kekik ve 2 yemek kaşığı su.
-
Üzeri İçin: Rendelenmiş kaşar peyniri veya mozarella.
-
Keyfinize Göre: Sucuk, mısır, zeytin, mantar veya ince kıyılmış biber.
Adım Adım Hazırlanışı
1. Çıtır Tabanın Sırrını Uygulayın: Tavaya ilk lavaşı koyun. Üzerine çok az kaşar peyniri serpiştirin ve ikinci lavaşı üzerine kapatın. Bu yöntem, iki lavaşın birbirine yapışmasını ve pizzanızın "double crust" (çift katlı çıtır kenar) tadında olmasını sağlar.
2. Efsane Sosu Sürün: Salça, su, sarımsak ve kekiği küçük bir kasede karıştırın. Lavaşın üzerine her yerine gelecek şekilde yayın. Bu sos, pizzanıza o gerçek restoran kokusunu verecektir.
3. Malzemeleri Dizme Zamanı: Bolca rendelenmiş kaşar peynirini yayın. Üzerine canınız ne istiyorsa (sucuk, mısır, zeytin vb.) dizin.
4. Pişirme Aşaması (Fırınsız!): Tavanın kapağını kapatın ve en kısık ateşte peynirler tamamen eriyene, lavaşın altı kızarana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Kapağı kapatmak, üstteki malzemelerin buharla tam kıvamında pişmesini sağlar.
5. Son Dokunuş: Pizzanız hazır! Tavadan aldığınız pizzayı dilimlemeden önce 1 dakika dinlendirin ki peynirler kendini toplasın.
Püf Noktaları
-
Tava Seçimi: Mutlaka yapışmaz tabanlı bir tava (teflon veya granit) kullanın ki lavaşın altı yanmadan çıtırlaşsın.
-
Daha Hafif Olsun Diyenlere: Sosun içine bir tatlı kaşığı zeytinyağı ekleyerek pizzanızı daha parlak ve lezzetli hale getirebilirsiniz.
-
Hızlı Çözüm: Eğer vaktiniz çok darsa, salçalı sos yerine evdeki ketçabı kekikle karıştırarak da kullanabilirsiniz.