Pastane usulü tam kıvamında un kurabiyesi

Malzemeler:

• 250 gr oda sıcaklığında tereyağı (veya margarin)

• 1 kahve fincanı sıvı yağ

• 1 su bardağı pudra şekeri

• 1 su bardağı nişasta (buğday veya mısır)

• Aldığı kadar un (yaklaşık 4-4,5 su bardağı)

Hazırlanışı:

1. Yağ Hazırlığı: Yağı eritmeyin ama çok yumuşak olsun. Fazla suyunu kağıt havluyla alırsanız daha kıyır olur.

2. Karıştırma: Yağ, sıvı yağ ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar yoğurun.

3. Nişasta Desteği: Nişastayı ekleyip karıştırmaya devam edin.

4. Un Kontrolü: Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde edin.

5. Şekil Verme: Rulo yapıp üzerine çatalla çizik atın ve verev kesin.

6. Pişirme: 160 derece (önceden ısıtılmış) fırında, üzeri beyaz kalacak şekilde 15-20 dakika pişirin.