Malzemeler
-
Yarım paket spagetti makarna
-
3 yemek kaşığı zeytinyağı
-
3 diş sarımsak (ezilmiş)
-
1 yemek kaşığı domates salçası veya 1 su bardağı domates rendesi
-
Yarım su bardağı çekirdeksiz siyah zeytin (doğranmış)
-
1 yemek kaşığı kapari (isteğe bağlı)
-
1 tatlı kaşığı pul biber (veya acı süs biberi)
-
Tuz, karabiber, kuru fesleğen
Hazırlanışı
-
Makarnayı Haşlayın: Spagettileri bol tuzlu suda "al dente" (hafif diri) kıvamda haşlamaya başlayın.
-
Sosu Hazırlayın: Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Sarımsakları ve pul biberi kokusu çıkana kadar hafifçe soteleyin (yakmayın).
-
Lezzetleri Ekleyin: Domates rendesini (veya salçayı), zeytinleri ve kapariyi ekleyip sos hafifçe koyulaşana kadar 5-6 dakika pişirin.
-
Birleştirme: Haşlanan makarnayı süzün (bir kepçe makarna suyundan kenara ayırın). Makarnayı sosla buluşturun, ayırdığınız suyu ekleyip 1 dakika boyunca yüksek ateşte harmanlayın.