Malzemeler
-
125 gr oda ısısında yumuşamış tereyağı veya margarin
-
1 çay bardağı sıvı yağ
-
1 çay bardağı yoğurt
-
2 adet yumurta (Birinin sarısı üzerine ayrılacak)
-
1 yemek kaşığı sirke (Elma veya üzüm)
-
1 tatlı kaşığı mahlep
-
1 paket kabartma tozu
-
1 tatlı kaşığı tuz
-
1 yemek kaşığı toz şeker
-
3,5 - 4 su bardağı un (Kontrollü ekleyin)
Hazırlanışı
-
Sıvı Karışım: Yoğurma kabına yumuşamış tereyağını, sıvı yağı, yoğurdu, yumurtayı, sirkeyi, şekeri, tuzu ve mahlebi alıp güzelce karıştırın.
-
Hamur Oluşturma: Karışıma kabartma tozunu ekleyin. Unu azar azar ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
-
Şekillendirme: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp dilediğiniz şekli verin (genelde rulo yapıp düğüm atılır veya örgü yapılır).
-
Pişirme: Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün. Arzuya göre susam veya çörek otu serpin.
-
Fırın: Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzerleri altın sarısı olana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin.