Malzemeler
-
250 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı veya margarin
-
1 çay bardağı ılık süt
-
1 çay bardağı sıvı yağ
-
2 adet yumurta (Birinin sarısı üzerine ayrılacak)
-
2 yemek kaşığı toz şeker
-
1 tatlı kaşığı tuz
-
1 paket yaş maya (veya 1 paket kuru maya)
-
5 - 5,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Hazırlanışı
-
Mayalama: Ilık süt, şeker ve mayayı bir kapta karıştırıp 5 dakika aktive olmasını bekleyin.
-
Karıştırma: Yumuşamış tereyağını, sıvı yağı ve yumurtayı mayalı karışıma ekleyin.
-
Hamur: Unu ve tuzu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan, oldukça yumuşak ve yağlı bir hamur yoğurun. Hamuru 45 dakika ılık bir ortamda mayalandırın.
-
Şekil Verme: Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. İsterseniz içine peynir veya zeytin koyabilirsiniz.
-
Pişirme: Tepsiye dizdiğiniz poğaçaların üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün ve çatalla çizik atın. Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin.