☰
✕
Yemek Tarifleri

Akşam ne pişirsem diyenlere: Saray usulü "hünkarbeğendi"

Osmanlı mutfağının asil lezzeti Hünkarbeğendi’yi evde restoran kalitesinde yapmaya ne dersiniz? İşte etin lokum gibi piştiği, beğendinin pürüzsüz olduğu o meşhur tarif.

Malzemeler

  • 500 gr kuşbaşı kuzu veya dana eti

  • 2 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 adet soğan, 1 yemek kaşığı salça

  • Beğendi için: 3 adet patlıcan, 1.5 su bardağı süt, 1 yemek kaşığı un, 1 su bardağı kaşar rendesi.

Hazırlanışı

  1. Etin Pişimi: Etleri kendi suyunu çekene kadar kavurun. Soğan ve salçayı ekleyip sıcak su ilavesiyle lokum gibi olana dek pişirin.

  2. Patlıcan Hazırlığı: Patlıcanları közleyin ve ince ince kıyın.

  3. Beğendi Sosu: Unu tereyağında kavurun, sütü yavaşça ekleyerek koyulaştırın. Köz patlıcanları ve kaşarı ekleyip karıştırın.

  4. Servis: Tabağın altına beğendiyi, üzerine ise et soteleyi ekleyerek servis yapın.

Bunlar da ilginizi çekebilir

Sabahların yeni gözdesi: Enerji dolu kavanozda yulaf tarifi

Damak çatlatan lezzet: Şerbetli ve kakaolu ıslak kurabiye

İçinizi ısıtacak şifa deposu: 'Sütlü bal kabağı çorbası'

Sofraların sebze mucizesi: Çıtır çıtır ve yağ çekmeyen mücver

Annelerimizin gizli tarifi: 2 malzemeli 'sütlü un helvası'

Pastaneleri kıskandıran lezzet sırrı: Pofuduk mayalı poğaça

Patlıcanın en ekonomik hali: 'Yalancı Karnıyarık' sofraların yeni yıldızı

Airfryer'da sadece 15 dakikada 'pastane usulü' çıtır simit

Damaklarda iz bırakan saray lezzeti kedi dilli pasta tarifi

Mutfakta devrim: Tek tencerede limonlu ve kekikli tavuk
{ "vars": { "account": "UA-99020016-1" }, "triggers": { "trackPageview": { "on": "visible", "request": "pageview" } } }