-
Hamuru için:
-
1 su bardağı ılık su
-
1 paket kuru maya (10 gr)
-
1 tatlı kaşığı şeker
-
1 çay kaşığı tuz
-
Aldığı kadar un (yaklaşık 2.5 - 3 su bardağı)
-
(Pratik yol: Fırından 2 adet hazır ekmek hamuru alarak bu aşamayı geçebilirsiniz.)
-
-
Dış Kaplaması (Sırrı Burada):
-
Yarım çay bardağı üzüm veya dut pekmezi
-
Yarım çay bardağı su
-
1.5 su bardağı kavrulmuş susam (Çiğ susam kullanacaksanız önce tavada rengi dönene kadar kavurun).
-
Adım Adım Hazırlanışı
1. Hamuru Hazırlayın: Ilık su, maya ve şekeri bir kapta karıştırıp 5 dakika bekletin. Ardından tuz ve unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 30 dakika dinlendirin. (Hazır hamur kullanıyorsanız direkt şekil verme aşamasına geçin).
2. Pekmezli Karışımı Hazırlayın: Geniş bir tabakta pekmez ve suyu iyice karıştırın. Başka bir geniş tabağa da kavrulmuş susamları yayın.
3. Şekil Verme: Hamurdan mandalina büyüklüğünde iki parça koparın. İkisini de rulo yaparak uzatın. İki ruloyu birbirine örgü şeklinde dolayın ve uçlarını birleştirerek halka formu verin.
4. Önce Pekmez Sonra Susam: Hazırladığınız simit halkasını önce arkalı önlü pekmezli suya batırın, ardından her yerini bolca susama bulayın.
5. Airfryer Ayarı: Airfryer haznesine pişirme kağıdı serin (hava akışını kesmemek için kağıda birkaç delik açabilirsiniz). Simitleri hazneye yerleştirin.
-
Derece: 180°C
-
Süre: 12 - 15 dakika (Her cihazın ısı gücü farklıdır, 10. dakikadan sonra kontrol etmeye başlayın).
Püf Noktaları
-
Çıtırlık Sırrı: Simitlerin çok daha çıtır olmasını istiyorsanız pekmezli su karışımına bir çay kaşığı un ekleyip karıştırın. Bu, susamların hamura daha sıkı tutunmasını ve karamelize olmasını sağlar.
-
Susam Seçimi: Mutlaka kavrulmuş susam kullanın. Eğer susamınız beyazsa, yağsız bir tavada sürekli karıştırarak 2-3 dakika kavurmanız lezzeti ikiye katlar.
-
Yerleştirme: Simitlerin birbirine yapışmaması için aralıklı dizmeye özen gösterin.