Türk mutfağının klasik lezzeti mercimek çorbası

Kış günlerinde içinizi ısıtan, yaz aylarında ise hafif bir başlangıç sunan mercimek çorbası, evde kısa sürede hazırlanabilecek en ekonomik ve lezzetli tariflerden biri.

---

Mercimek Çorbası İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek

• 1 adet soğan

• 1 adet havuç

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı un

• 5 su bardağı sıcak su veya et suyu

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı kimyon

Üzeri İçin:

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

---

Tarifin Yapılışı

1. Soğan ve havucu küp şeklinde doğrayıp tencerede yağlarla birlikte kavurun.

2. Unu ekleyerek kısa süre daha kavurun.

3. Yıkanmış mercimeği tencereye ekleyin ve üzerine sıcak suyu ilave edin.

4. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15–20 dakika pişirin.

5. Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hâle getirin.

6. Ayrı bir tavada tereyağı ve kırmızı biberi kızdırıp çorbanın üzerine gezdirin.

7. Sıcak servis edin.

---

Mercimek Çorbasının Avantajları

• Her evde bulunan temel malzemelerle hazırlanır.

• Besleyici, tok tutan ve çok ekonomik bir çorbadır.

• Restoran tadında kıvam elde etmek mümkündür.

• Çocuklardan yetişkinlere herkesin sevdiği bir klasik lezzettir.