Tek tencerede kremalı domatesli makarna

Bu tarif, hem görsel şölen sunuyor hem de bulaşık derdini en aza indiriyor. Hızlı ama lüks bir akşam yemeği arayanlar için ideal.

• Hazırlık Süresi: 10 dakika

• Pişirme Süresi: 20 dakika

Malzemeler:

• 350 gr fettuccine veya lingune makarna

• 1 litre sıcak sebze suyu (veya tavuk suyu)

• 1 su bardağı güneş kurusu domates (yağda bekletilmiş, doğranmış)

• 1 adet kuru soğan (küp küp doğranmış)

• 3 diş sarımsak (ezilmiş)

• 200 ml krema (oda sıcaklığında)

• 1/2 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (veya domates yağında bekletildiği yağdan)

• Tuz, karabiber, kekik

Yapılışı:

1. Büyük ve derin bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Sarımsakları ve güneş kurusu domatesleri ekleyip 1 dakika daha kavurun.

2. Tencereye makarnayı, sıcak sebze suyunu, tuzu ve baharatları ekleyin. Suyun makarnayı tamamen kapladığından emin olun.

3. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve makarnalar suyu çekip al dente olana kadar (yaklaşık 15-18 dakika) ara sıra karıştırarak pişirin.

4. Makarna neredeyse piştikten sonra kremayı ve rendelenmiş Parmesan peynirini ekleyin. Hızlıca karıştırarak sosun kıvam almasını sağlayın.

5. Ocağın altını kapatın. 2 dakika dinlendirdikten sonra taze fesleğen yapraklarıyla süsleyerek sıcak servis yapın.