🥞 Tam Ölçülü Yumuşacık Krep Tarifi
Malzemeler
-
Yumurta: 2 adet.
-
Süt: 2 su bardağı.
-
Un: 1,5 su bardağı (Kontrollü eklemekte fayda var).
-
Yağ: 1 yemek kaşığı sıvı yağ (Pişirirken tavaya çok az sürmek için de ayırın).
-
Tuz: 1 çay kaşığı.
-
Şeker: Eğer sadece tatlı ile yenecekse 1 tatlı kaşığı (İsteğe bağlı).
Hazırlanışı
-
Sıvıları Karıştır: Yumurtaları derin bir kapta çırpın. Üzerine sütü ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin.
-
Kuru Malzemeleri Ekle: Unu ve tuzu eleyerek karışıma ekleyin. Pürüzsüz, akışkan bir kıvam alana kadar çırpma teli veya mikserle iyice karıştırın (Boza kıvamından biraz daha akışkan olmalı).
-
Tavayı Hazırla: Yapışmaz bir tavayı ocağa alın ve peçete yardımıyla çok az yağlayın. Tavayı iyice ısıtın.
-
Pişirme: Bir kepçe hamuru tavanın ortasına dökün ve tavayı hızlıca sağa sola eğerek hamurun her yere eşit yayılmasını sağlayın.
-
Çevirme: Orta ateşte, krep yüzeyinde küçük gözenekler oluşunca ve kenarları tavadan ayrılmaya başlayınca bir spatula yardımıyla diğer yüzünü çevirin.
-
Servis: Diğer yüzü de hafifçe renk alınca tavadan alın. Malzeme bitene kadar işleme devam edin.
💡 Püf Noktaları
-
Dinlendirme: Eğer vaktiniz varsa, hazırladığınız krep hamurunu buzdolabında 15-20 dakika dinlendirirseniz çok daha pürüzsüz bir doku elde edersiniz.
-
Tava Sıcaklığı: İlk krep genelde deneme krebidir; tava tam ısınmadan dökmeyin.