Tam kıvamında lokanta usulü süzme mercimek çorbası tarifi

Lokanta Usulü Süzme Mercimek Çorbası

Malzemeler

• 1 su bardağı Kırmızı mercimek

• 1 adet Orta boy kuru soğan

• 1 adet Küçük boy havuç

• 1 adet Küçük boy patates

• 1 yemek kaşığı Un (Lokanta usulü kıvamın sırrı)

• 1 yemek kaşığı Tereyağı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ

• 6 su bardağı Sıcak su (Varsa bir bardağı et veya tavuk suyu)

• Tuz, karabiber, zerdeçal (Zerdeçal o meşhur sarı rengi verir)

---

Hazırlanışı

1. Sebzeleri Hazırlayın: Soğan, patates ve havucu rastgele iri parçalar halinde doğrayın.

2. Kavurma İşlemi: Tencereye sıvı yağı ve tereyağını alın. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar hafifçe kavurun (rengini karartmayın).

3. Sebzeleri Ekleyin: Soğanı, patatesi ve havucu ekleyip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.

4. Mercimek ve Su: İyice yıkadığınız mercimekleri tencereye ilave edin. Üzerine sıcak suyu, tuzu ve baharatları ekleyin.

5. Pişirme: Sebzeler ve mercimekler tamamen yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.

6. Süzme İşlemi: Çorba piştikten sonra pürüzsüz bir kıvam için blenderdan geçirin. Eğer tam lokanta usulü olsun isterseniz blender sonrası ince bir süzgeçten de geçirebilirsiniz.

7. Servis: Üzerine tereyağında kızdırılmış pul biber ve nane yakarak sıcak servis yapın.

---

Haber Özeti

Evde profesyonel lezzet arayanlar için lokanta usulü süzme mercimek çorbası tarifi; un kavurma tekniği ve sebze dengesiyle tam kıvamında bir başlangıç sunuyor.

---

Başlık Önerileri

• Tam Kıvamında Lokanta Usulü Süzme Mercimek Çorbası Tarifi

• Mutfaktaki Sır Çözüldü: Pürüzsüz Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

• İçinizi Isıtacak Lezzet: Adım Adım Süzme Mercimek Çorbası

• Ustaların Sırrıyla Hazırlanan Enfes Çorba Tarifi