Narlı ve Cevizli Gurme Mevsim Salatası
Bu salata, tatlı ve ekşinin uyumuyla sofranıza şıklık katacak.
🛒 Malzemeler
-
Yeşillikler: Yarım demet roka, çeyrek demet tere, 3-4 yaprak marul (veya varsa Akdeniz yeşillikleri).
-
Renklendiriciler: 1 adet küçük boy mor havuç (rendelenmiş), 5-6 adet çeri domates, 1 adet salatalık.
-
Üstü İçin: Yarım su bardağı ayıklanmış nar, bir avuç iri kırılmış ceviz içi.
-
Peynir (İsteğe bağlı): Çok az ufalanmış beyaz peynir veya tulum peyniri.
🍋 Özel Sosu
-
4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
-
2 yemek kaşığı nar ekşisi
-
Yarım limonun suyu
-
1 çay kaşığı bal veya hardal (sosun kıvamını bağlamak için)
-
Bir tutam tuz
👨🍳 Hazırlanış
-
Yeşillikleri Hazırlama: Yeşillikleri sirkeli suda bekletip iyice yıkayın. En önemli nokta: Yeşillikleri mutlaka tamamen kurutun. Islak kalırlarsa sosu tutmazlar ve sönerler.
-
Doğrama: Yeşillikleri elinizle kopararak (veya iri parçalar halinde) salata kasesine alın. Domatesleri ikiye bölün, salatalıkları halka doğrayın.
-
Soslama: Sos malzemelerini küçük bir kavanozda iyice çalkalayın. Sosu, salatayı servis etmeden hemen önce dökün ki yeşillikler diri kalsın.
-
Final: Sosla harmanladığınız salatanın üzerine narları ve cevizleri cömertçe serpiştirin.
💡 Püf Noktaları
-
Çıtırlık: Cevizleri eklemeden önce tavada 1-2 dakika hafifçe kavurursanız aroması çok daha baskın olur.
-
Sunum: Eğer vaktiniz varsa mor havucu ince şeritler halinde soyacakla doğrarsanız çok daha şık bir görüntü elde edersiniz.