Malzemeler:
-
500 gr kuşbaşı kuzu veya dana eti, 1 soğan, 1 yemek kaşığı salça, domates, biber.
-
Beğendi için: 4 adet közlenmiş patlıcan, 1.5 yemek kaşığı un, 1.5 yemek kaşığı tereyağı, 1.5 bardak süt, yarım bardak kaşar peyniri.
Hazırlanışı:
-
Etleri kendi suyunda pişirin, sebzeleri ve salçayı ekleyip kavurun. Su ilavesiyle etler lokum gibi olana kadar pişirin.
-
Beğendi için unu tereyağında kavurun, sütü azar azar ekleyip beşamel sos yapın.
-
İçine ince kıyılmış köz patlıcanları ve peyniri ekleyip hızla karıştırın.
-
Tabağa önce yumuşacık beğendiyi, üzerine ise bol soslu eti koyarak servis edin.