Öğle Yemeklerinin Sağlıklı Yıldızı: Izgara Tavuklu Sezar Salata Tarifi
Malzemeler:
-
200 gram tavuk göğsü
-
1 adet göbek marul (veya Yedikule marulu)
-
2 dilim tam buğday ekmeği (kruton için)
-
2 yemek kaşığı zeytinyağı
-
Bir tutam tuz, karabiber, kekik
Sezar Sos İçin:
-
3 yemek kaşığı mayonez
-
1 tatlı kaşığı hardal
-
1 diş ezilmiş sarımsak
-
1 yemek kaşığı limon suyu
-
2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan veya eski kaşar
Hazırlanışı:
-
Tavukların Hazırlanışı: Tavuk göğsünü ince dilimler halinde kesin. Zeytinyağı ve baharatlarla harmanlayıp döküm tavada arkalı önlü iyice kızarana kadar pişirin.
-
Kruton Yapımı: Ekmekleri küp küp doğrayın. Az miktarda zeytinyağı ve kekik ile tavada veya fırında kıtırlaşana kadar kavurun.
-
Salata Tabanı: Marulları yıkayıp kuruladıktan sonra elinizle iri parçalar halinde kopararak geniş bir kaseye alın.
-
Soslama: Sos malzemelerini bir kapta pürüzsüz olana kadar karıştırın ve marulların üzerine dökerek harmanlayın.
-
Birleştirme: Soslu marulların üzerine dilimlenmiş tavukları ve çıtır ekmekleri yerleştirin. Üzerine ekstra peynir rendesi serperek servis yapın.