Lokanta Usulü: Kekikli Tavuk

Malzemeler: 600 gr tavuk göğsü veya kemiksiz but, 1 paket sıvı krema (200 ml), 3 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı kuru kekik, 1 çay kaşığı zerdeçal, yarım çay bardağı zeytinyağı, tuz ve karabiber.

Adım Adım Hazırlanışı:

1. Tavukları jülyen veya iri küpler halinde doğrayın. Bir kapta zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve kekiği karıştırıp tavukları bu sosta en az 2 saat (vaktiniz varsa bir gece) bekletin.

2. Geniş bir tavayı dumanı çıkana kadar ısıtın. Tavukları tek sıra halinde dizin ve yüksek ateşte mühürleyin. Tavukların suyunu salmaması için tavayı fazla doldurmayın.

3. Tavuklar altın sarısı renk alınca zerdeçalı ekleyip karıştırın.

4. Altını hafif kısın ve sıvı kremayı tavaya boşaltın. Krema kaynamaya başlayıp tavuklarla özdeşleşene ve sos koyulaşana kadar yaklaşık 4-5 dakika daha pişirin.

5. Yanına bol salata ve makarna ile servis ederek lokanta deneyimini eve taşıyın.