Malzemeler
-
Makarna: 1 paket (500 gr) Spagetti veya Fettuccine
-
Süt/Krema: 2 su bardağı süt veya 1 paket (200 ml) krema
-
Tavuk Suyu: 2 su bardağı sıcak tavuk suyu (veya su + bulyon)
-
Sebzeler: 1 adet kırmızı biber, 1 adet yeşil biber (küp doğranmış)
-
Sarımsak: 2 diş sarımsak (doğranmış)
-
Yağ: 2 yemek kaşığı zeytinyağı
-
Baharatlar: Tuz, karabiber, bir tutam kırmızı pul biber
-
Üzeri İçin: Rendelenmiş Parmesan veya Kaşar peyniri
Yapılışı
-
Hazırlık: Geniş ve derin bir tencereye zeytinyağını alın. Biberleri ve sarımsağı ekleyip 2 dakika kavurun.
-
Ekleme: Tencereye makarnayı kırarak veya bütün olarak ekleyin. Üzerine sıcak tavuk suyu ve sütü/kremayı ilave edin.
-
Pişirme: Tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte makarnalar suyu tamamen çekip yumuşayana kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin. (Ara sıra kontrol edip yapışmaması için hafifçe karıştırın.)
-
Servis: Makarna suyunu çekip kremalı bir kıvam aldığında ocaktan alın. Hemen servis tabaklarına paylaştırın ve üzerine bolca rendelenmiş peynir serpiştirerek sıcak servis yapın.