Ramazan ayında hazımsızlıkla ilgili bazı rahatsızlıklar ortaya çıkabiliyor. Sağlıklı beslenmek için de tüketilen besinlere ayrı bir özen göstermek gerekiyor. Özellikle iftarda yemekten sonra tüketilen tatlıların hafif olması uzmanlar tarafından öneriliyor. Güllaç da Ramazan ayında tercih edilen hafif tatlılar arasında yer alıyor. Ayten Usta olarak bilinen Ayten Çetin, güllacın tarihinden bahsetti. Çetin, "Güllaç Ramazan ayı ile özdeşleşen bir tatlımız. Anadolu’nun yüz yıllardır tercih ettiği, insanların severek yediği bir tatlı. Sadece Ramazan ayında değil yıl boyunca yenilebilecek çok güzel, çok hafif bir tatlı. Güllacın yapımı da son derece kolaydır. Sütlü ve hoş kokulu bir tatlıdır. 15. yüzyılın ortalarına kadar Osmanlı’da halk, yufkaları açar ve saklarmış. Kanuni Sultan Süleyman’ın çocukları için düzenlediği sünnet törenlerinde de ikram ettiği biliniyor" dedi. (İHA)
Güllacın tarihi sürecini anlattı
Eskişehir’de hizmet veren Ayten Usta Gurme Restoran’ın sahibi emekli öğretmen Ayten Çetin, Ramazan ayı ile özdeşleşen tatlılardan biri olan güllacın Osmanlı’dan bugüne gelen sürecini ve faydalarını anlattı.
Bunlar da ilginizi çekebilir