Gerçek menemenin sırrı! Lokanta usulü kahvaltı tarifi

Kahvaltı Sofralarının Vazgeçilmezi: Tam Kıvamında Menemen Tarifi

Malzemeler:

• 3 adet orta boy domates (tercihen tarla domatesi)

• 3 adet yeşil sivri biber

• 3 adet yumurta

• 1 yemek kaşığı tereyağı veya 2 yemek kaşığı sıvı yağ

• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

1. Sebze Hazırlığı: Biberlerin tohumlarını ayıklayıp ince ince doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp kesin.

2. Kavurma: Tavaya yağı alın ve biberleri hafif renk alana kadar orta ateşte kavurun.

3. Pişirme: Doğradığınız domatesleri ekleyin. Tavanın kapağını kapatarak domatesler tamamen yumuşayıp suyunu salana kadar pişirin.

4. Yumurta Ekleme: Yumurtaları bir kasede çırpıp tavaya ekleyin ya da doğrudan tavaya kırıp hafifçe karıştırın.

5. Son Dokunuş: Yumurtalar çok kurumadan, nemli bir kıvamdayken baharatlarını ekleyip ocaktan alın. Sıcak servis yapın.