Eskişehir İl Tarım ve Orman Müdürlüğü bünyesinde görev yapan gıda kontrolörleri, yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde halk sağlığını korumak ve güvenilir gıda arzını sağlamak amacıyla denetimlerini sıkılaştırdı. İl genelindeki gıda üretim, satış ve toplu tüketim yerlerine yönelik gerçekleştirilen ani baskınlar, 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu kapsamında yürütülüyor. Bayram döneminde tüketim hacmi rekor seviyeye ulaşan unlu mamuller, tatlılar ve özellikle et ürünlerine odaklanan uzman ekipler; fırınlar, pastaneler, kasaplar, marketler, tatlı imalathaneleri ve restoranları büyüteç altına aldı.
Kurban Eti Parçalama ve Kıyma Noktalarına "Hijyen" Ablukası
Müdürlük yetkilileri, bayram günlerinde geleneksel olarak yaşanan en büyük risk faktörlerinden birine de şimdiden neşter vurdu. Bayram süresince kurban etlerinin parçalanması, soğuk zincir bozulmadan muhafaza edilmesi ve mahalle aralarındaki kasaplarda veya şarküterilerde oluşacak yoğun kıyma çekim mesaileri nedeniyle özel bir denetim protokolü devreye sokuldu. Etlerin işleneceği tezgahların sterilizasyon durumu, kıyma makinelerinin teknik temizliği, personelin hijyen sertifikaları ve saklama depolarının sıcaklık değerleri titizlikle ölçülüyor.
Etiket Oyunu ve Muhafaza Şartları Tek Tek İnceleniyor
Saha operasyonlarında sadece hijyen kuralları değil, tüketicinin cebini ve sağlığını doğrudan etkileyen yasal mevzuatlar da kontrol ediliyor. İşletmelerde satılan ürünlerin son tüketim tarihleri, reyon ve depo uyumluluğu, etiket bilgileri ile ambalaj bütünlüğü denetim kriterlerinin başında yer alıyor. İl Tarım ve Orman Müdürlüğü’nden yapılan açıklamada, kurallara uymayan, halk sağlığını tehlikeye atan veya fırsatçılık yaparak mevzuata aykırı faaliyette bulunan merdiven altı işletmelere hiçbir şekilde tolerans gösterilmeyeceği ve en ağır yasal yaptırımların (idari para cezası ve kapatma) anında uygulanacağı açıklandı.
"Güvenli Gıda" Nöbeti Bayram Boyunca da Kesintisiz Sürecek
Eskişehirlilerin huzurlu, sağlıklı ve güvenli bir bayram geçirmesi adına gıda kontrol görevlilerinin mesai takvimi bayram tatilini de kapsayacak şekilde yeniden organize edildi. Vatandaşların bayram süresince şüpheli gördükleri gıda işletmelerini, tarihi geçmiş veya uygunsuz koşullarda saklanan ürünleri Alo 174 Gıda Hattı üzerinden yetkililere anında ihbar edebileceği hatırlatıldı. Gıda nöbetinin, Kurban Bayramı'nın son gününe kadar kent merkezi ve 14 ilçede kararlılıkla devam edeceği bildirildi.
