Muzlu Pankek Tarifi
Malzemeler
-
1 adet olgun muz (Ne kadar olgunsa o kadar tatlı olur)
-
1 adet yumurta
-
2 yemek kaşığı süt (veya yoğurt)
-
** Yarım su bardağı** tam buğday unu (veya yulaf unu)
-
1 çay kaşığı kabartma tozu
-
Bir tutam tarçın (isteğe bağlı)
-
Pişirmek için: Çok az tereyağı veya hindistan cevizi yağı
Hazırlanışı
-
Ezme: Muzun kabuğunu soyup bir kasede çatal yardımıyla püre haline gelene kadar iyice ezin.
-
Karıştırma: Üzerine yumurtayı ve sütü ekleyip homojen bir kıvam alana kadar çırpın.
-
Kuru Malzemeler: Unu, kabartma tozunu ve tarçını ekleyerek spatula ile nazikçe karıştırın. Çok fazla karıştırmamaya özen gösterin; hafif pütürlü kalması pankekin daha çok kabarmasını sağlar.
-
Pişirme: Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın ve fırça yardımıyla çok az yağlayın.
-
Porsiyonlama: Hazırladığınız harçtan birer yemek kaşığı dolusu tavaya dökün.
-
Çevirme: Üzerinde küçük kabarcıklar oluşmaya başladığında (yaklaşık 1-2 dakika sonra) spatulayla ters çevirin ve diğer yüzünü de altın sarısı olana kadar pişirin.
-
Sıcak pankeklerin üzerine biraz bal veya akçaağaç şurubu gezdirebilir, yanına taze çilek veya yaban mersini ekleyerek sunumunu zenginleştirebilirsin.