Mutfakta Pratiklik Zamanı: Bekletmeyen Mayasız Gözleme
Gözleme yapmak genellikle zahmetli ve zaman alan bir iş olarak bilinir. Ancak bu tarifle, mayalanma süresini tamamen ortadan kaldırıyoruz. İncecik açılan hamuru ve içindeki lor, tulum ve kaşar peyniri karışımıyla dışarıda yediklerinizden farksız, hatta daha lezzetli bir sonuç elde edeceksiniz. Üstelik sadece 15 dakikalık hazırlık süresiyle!
Malzeme Listesi: Evdeki Basit Malzemelerle Dev Lezzet
Bu tarifin en güzel yanı, her mutfakta bulunan temel malzemelerle yapılıyor olması.
Hamuru İçin:
-
3 su bardağı un
-
1 su bardağı ılık su
-
2 yemek kaşığı sıvı yağ
-
1,5 çay kaşığı tuz
Üç Peynirli İç Harç:
-
1,5’ar su bardağı lor, tulum ve kaşar peyniri
-
5-6 dal taze soğan sapı (ince kıyılmış)
-
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Adım Adım En Kolay Gözleme Yapılışı
-
Yumuşak Bir Hamur Hazırlayın: Unu kaba alın; su, yağ ve tuzu ekleyerek yoğurun. Ele hafifçe yapışan bu hamuru 20 dakika dinlendirmek, açma işlemini çok kolaylaştıracaktır.
-
Peynir Şölenini Hazırlayın: Peynirleri, ince doğranmış soğanları ve kırmızı biberi bir kapta harmanlayın.
-
Bezelere Ayırın: Dinlenen hamuru 6 eşit parçaya bölün. Her birini unlanmış tezgahta oklava yardımıyla çok kalın olmayacak şekilde açın.
-
Kapatma Sanatı: İç harcı hamurun yarısına bolca yayın, diğer yarısını üzerine kapatın. Kenarlarını sıkıca bastırın veya düzgün görünmesi için kesme aparatı ile geçin.
-
Tavada Pişirme: Yağsız, sıcak bir tavada her iki tarafı da altın sarısı olana kadar çevirerek pişirin.
-
Final Dokunuşu: Tavadan aldığınız sıcacık gözlemelerin üzerine vakit kaybetmeden tereyağı sürün.
Püf Noktası: Yumuşacık Gözlemeler İçin
Pişen gözlemelerinizi üst üste dizerken aralarına temiz bir bez örtün. Kendi sıcaklığıyla biraz bekleyen gözlemeler, sürdüğünüz tereyağını iyice çekerek çok daha yumuşak ve lezzetli olacaktır.