Çay saatlerinin yıldızı hazır yufkadan çıtır peynirli börek tarifi
Türk mutfağının en sevilen hamur işlerinden biri olan börek, özellikle hazır yufka ile yapıldığında hem zamandan tasarruf sağlıyor hem de çıtır çıtır dokusuyla damaklarda iz bırakıyor. Evdeki malzemelerle kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu peynirli börek tarifi, elde açma börekleri aratmayacak bir lezzet sunuyor.
Gerekli Malzemeler:
5 adet hazır günlük yufka
İç Harcı İçin: 300 gram beyaz peynir veya lor peyniri, yarım demet ince kıyılmış maydanoz
Sosu İçin: 1 su bardağı süt, yarım su bardağı yoğurt, yarım su bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurta
Üzeri İçin: 1 yumurta sarısı, çörek otu veya susam
Hazırlanışı: Geniş bir kapta süt, yoğurt, sıvı yağ ve yumurtayı çırparak böreğin sosunu hazırlayın. Fırın tepsisini hafifçe yağlayın ve ilk yufkayı kenarları dışarı sarkacak şekilde tepsiye yayın. Üzerine hazırladığınız sostan her yerine gelecek şekilde sürün. Diğer yufkaları parçalayarak aralarına sos sürerek kat kat dizin. Orta kata geldiğinizde peynirli ve maydanozlu iç harcı eşit şekilde dağıtın. Kalan yufkaları da aynı şekilde soslayarak üzerine kapatın. En dışa sarkan yufka parçalarını içe doğru katlayın. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.