Asla dağılmayan meşhur felah köftesi tarifi

Adana ve Mersin mutfağının göz bebeği Felah köftesi, hem doyurucu hem de çok lezzetli bir ana öğün seçeneği. İşte dağılmayan köftenin sırrı:

• Malzemeler: 2 su bardağı ince bulgur, 2 su bardağı sıcak su, 1 su bardağı un, 1 yumurta, 1 yemek kaşığı salça, tuz, kimyon.

• Hazırlanışı:

  1. Bulguru sıcak suyla ıslatıp şişmesini bekleyin.

  2. Un, yumurta, salça ve baharatları ekleyip sakız kıvamına gelene kadar yoğurun.

  3. Misket büyüklüğünde parçalar koparıp ortasına parmağınızla çukur açın.

  4. Kaynayan suda köfteler üste çıkana kadar haşlayın. Bol sarımsaklı, domatesli ve maydanozlu sosla harmanlayın.