-
Malzemeler: 1 su bardağı kırmızı mercimek, 1 orta boy soğan, 1 adet patates, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 çay kaşığı zerdeçal (renk vermesi için), tuz, 6-7 su bardağı sıcak su.
-
Adım Adım Hazırlanışı:
-
Mercimekleri, suyu berraklaşana kadar soğuk suda iyice yıkayın. Bu, çorbanın gaz yapmasını önler.
-
Tencereye sıvı yağı alın, yemeklik doğradığınız soğanları şeffaflaşana kadar kavurun.
-
Küp doğranmış patatesleri ve yıkanmış mercimekleri ekleyip 2 dakika daha kavurma işlemine devam edin.
-
Sıcak suyu ve zerdeçalı ekleyerek sebzeler tamamen yumuşayıp mercimekler parçalanana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
-
Pişen karışımı klasik bir tel süzgeçten, kaşığın arkasıyla ezerek başka bir tencereye geçirin. (Bu, blenderın veremediği o ipeksi dokuyu sağlar).
-
Ayrı bir tavada tereyağını kızdırın, içine pul biber ve nane ekleyip çorbanın üzerinde gezdirin. Bir taşım daha kaynatıp sıcak servis yapın.
-
Anne Usulü: Süzme Kırmızı Mercimek Çorbası
Annelerimizin o ipeksi kıvamlı çorbasının sırrı, blender yerine süzgeçten geçirmek ve içine eklenen bir adet küçük patatestir. Bu yöntem çorbaya doğal bir nişasta ve pürüzsüz bir doku kazandırır.
Bunlar da ilginizi çekebilir