Malzemeler
-
500 gr tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
-
2 yemek kaşığı sıvı yağ
-
1 tatlı kaşığı tereyağı (lezzet vermesi için)
-
1 adet orta boy soğan (piyazlık veya yemeklik doğranmış)
-
2 adet yeşil biber
-
1 adet kapya biber
-
2 diş sarımsak
-
1 adet büyük boy domates (kabuğu soyulmuş, küp doğranmış)
-
Baharatlar: Tuz, karabiber, bol kekik ve isteğe bağlı pul biber.
Hazırlanışı (15 Dakika)
-
Yüksek Ateşle Başlayın: Tavayı ocağa alın ve iyice kızdırın. Sıvı yağı ekledikten sonra tavukları tavaya boşaltın. Tavukların suyunu salmaması ve yumuşak kalması için yüksek ateşte renkleri dönene kadar hızlıca soteleyin.
-
Sebzeleri Ekleyin: Tavukların rengi dönünce soğanları ve doğranmış biberleri ilave edin. Sebzeler hafifçe yumuşayana kadar karıştırmaya devam edin.
-
Aromayı Artırın: Sarımsakları ve tereyağını ekleyin. Sarımsağın kokusu çıkınca domatesleri ilave edin.
-
Baharatlandırın: Domatesler hafifçe suyunu çekip sos kıvamına gelince tuz ve baharatları ekleyin. Kekik, tavuk sotenin olmazsa olmazıdır; en son eklemek aromasının acılaşmasını önler.
-
Servis: Domatesler tamamen ölmeden, yemeğiniz hala hafif suluyken ocaktan alın.