Açılışta konuşan Vali Aksoy, Türk mutfağının kültürel önemine vurgu yaparak, bu değerli mirasın tanıtımı için yapılan etkinliklerin önemine dikkat çekti. Eskişehir’de birçok kurumun katkısıyla düzenlenen etkinliklerin kent gastronomisine katkı sunduğunu belirten Aksoy, üniversitelerin bu süreçteki rolünün altını çizdi.
Geçmişte yapılan Turizm Çalıştayı’nda ortaya konan fikirlerin hayata geçirilmesi için çalışmaların sürdüğünü ifade eden Vali Aksoy, bu tür etkinliklerin hem akademik hem de pratik açıdan büyük fayda sağladığını belirtti. Program sonunda TÜBİTAK 2209-A projeleri kapsamında destek almaya hak kazanan öğrenci ve danışmanlara hediyeler takdim edildi.
Etkinlik, “Talking Dish Yıl Sonu Proje Sergisi” ziyareti ve Turizm Fakültesi öğrencilerinin dönem ödevi sunumlarıyla sona erdi.