Araştırma Sonuçları: Yüksek Risk
-
Yüksek miktarda UİG tüketenlerde, en az tüketenlere göre Crohn hastalığı geliştirme riski %71 daha yüksek bulundu.Bu gıdalar ayrıca kolorektal kansere yol açabilen prekanseröz polip riskini de artırıyor.
Bağırsak Nasıl Etkileniyor?
UİG'ler, iki temel yolla bağırsaklara zarar verir:
-
Faydalı Bileşen Kaybı: İşleme sırasında buğday ve mısır gibi gıdalardan, bağırsaktaki 'iyi' mikropları besleyen lif ve polifenoller çıkarılır.
-
Katkı Maddeleri: UİG'lerdeki emülgatörler ve yapay tatlandırıcılar, bağırsak mikrobiyomunu bozarak iltihaplanmayı ve sızıntıyı artırabilir.
Uzman Tavsiyesi
Uzmanlar, genel sağlık riskleri nedeniyle ultra işlenmiş gıda tüketimini azaltmayı öneriyor. Sağlıklı bir bağırsak için odak noktası, işlenmiş gıdalar yerine lif açısından zengin tam gıdalar (meyve ve sebzeler) tüketmek ve doğal olmayan katkı maddelerinden kaçınmaktır.