Çorba, çoğu sofrada başlangıç olarak yer alır. Ancak bazı küçük dokunuşlarla, çorbayı tek başına doyurucu bir ana yemeğe çevirmek mümkün. Evde hazırlanan minik köfteler, bu noktada pratik bir çözüm sunuyor.
Özellikle mercimek, tarhana, sebze veya tavuk çorbalarına eklenen köfteler, çorbanın hem besleyici değerini artırıyor hem de sofraya renk ve bereket katıyor. Küçük porsiyon köfteler, çorbanın kıvamını bozmadan lezzetini zenginleştiriyor.
Uygulama oldukça basit: Hazırlanan çorbaya pişirilmiş veya önceden kızartılmış minik köfteler ekleyin ve birkaç dakika birlikte kaynatın. Sonuçta, hem göze hem damağa hitap eden doyurucu bir ana yemek ortaya çıkıyor.
Bu yöntem, hem misafir sofralarında hem de günlük yemeklerde çorbayı sıradan bir başlangıç olmaktan çıkarıp sofranın yıldızı hâline getirebilir.