30 Dakikada Sofrada: Renkli Sebzeli Tavuk Sote
Malzemeler
-
500g Tavuk göğsü veya kemiksiz kalça şiş (Kuşbaşı doğranmış)
-
2 yemek kaşığı Sıvı yağ ve 1 tatlı kaşığı tereyağı
-
1 adet Kuru soğan (Piyazlık veya yemeklik doğranmış)
-
2 adet Yeşil biber
-
1 adet Kırmızı kapya biber
-
1 yemek kaşığı Domates salçası
-
Tuz, karabiber, pul biber, kekik
-
Yarım çay bardağı Sıcak su
Hazırlanışı
-
Mühürleme (0-10 dk): Geniş bir tavayı veya vok tencereyi iyice ısıtın. Tavukları ekleyip yüksek ateşte sularını salıp çekene kadar yaklaşık 7-8 dakika kavurun.
-
Sebzeleri Ekleyin (10-20 dk): Sıvı yağı ve tereyağını ekleyin. Ardından soğanları ve biberleri ilave edip sebzeler hafifçe yumuşayana kadar tavuklarla birlikte sotelemeye devam edin.
-
Soslama ve Pişirme (20-30 dk): Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Baharatlarını ve yarım çay bardağı sıcak suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte 5-10 dakika daha tüm lezzetler birbirine geçene kadar pişirin.
-
Servis: En son kekiğini ekleyip (kekik erken girerse acılaşabilir) sıcak servis yapın.
