2026 Türk Mutfağı Haftası kapsamında, ABD’nin New York kentindeki tarihi Türk Evi binasında görkemli bir "Miras Masası" etkinliği düzenlendi. Türkiye Cumhuriyeti New York Başkonsolosluğu’nun ev sahipliğinde ve Gastronomi Turizm Derneği organizasyonunda gerçekleşen geceye Birleşmiş Milletler (BM) temsilcileri, yabancı diplomatlar ve ünlü influencerlar katıldı. Türk mutfağının sadece kebaptan ibaret olmadığının anlatıldığı gecede, taze açılan sıcak gözlemeler Amerikalı davetlilerden tam not aldı.
Olumsuz havaya rağmen üst düzey katılım
Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan’ın öncülüğünde dünya genelinde kutlanan Türk Mutfağı Haftası, New York’ta yoğun ilgiyle karşılandı. ABD’deki "Memorial Day" (Anma Günü) tatili ve kentteki yoğun yağışa rağmen diplomasi, medya ve gastronomi dünyasından çok sayıda seçkin isim Türk Evi’nde buluştu.
"Kebap ve baklavadan çok daha fazlasıyız"
Etkinlikte İngilizce bir sunum gerçekleştiren ünlü hekim Dr. Ender Saraç, Türk mutfağının sadece kebap, lahmacun ve baklavayla sınırlı kalmayan "sağlıklı ve şifalı" yönünü küresel aktörlere anlattı. Şevketibostan, şalgam suyu, sumak, boza ve zahter gibi ürünleri "süper gıdalar" olarak tanımlayan Saraç, sunumunda Türk sofra adabının felsefesine de değindi:
"Sadece yemeklerimizi değil, sofra edebi ve adabımızı da aktardık. Neden sofraya beraber oturulması gerektiğini, Anadolu kültürünün insan ruhunu nasıl beslediğini anlattık. Yabancı basının ilgisi muazzamdı. Geleneksel kültürümüzü orijinal haliyle korursak, ülkemiz için devasa bir ihracat kapısı açabiliriz."
New York’ta saçta gözleme kuyruğu
Gecenin en dikkat çeken ve önünde uzun kuyruklar oluşturan bölümü ise canlı yemek istasyonları oldu. Türk kadınlarının saç üzerinde anlık olarak hazırladığı sıcak ve taze gözlemeler, yabancı konukların gözdesi haline geldi.
Amerika’da 30 yıldır Türk unlu mamullerini markalaştıran Taşkın Bakery’nin Yönetim Kurulu Üyesi Derya Taşkın, "Beş kız kardeş ve anne-babamızla yönettiğimiz bir aile şirketiyiz. Amerika'da Türk pidesini ve unlu mamullerini kadın emeğiyle buralara taşıdık. Türk Evi’nde ağırlıklı olarak yabancı misafirlere bu lezzetleri sunmak ve iki ülke arasında gastronomi köprüsü kurmak bizim için büyük bir onur" ifadelerini kullandı.